Association Moutarde de Bourgogne (AMB)

 

L’AMB regroupe l’Association des Producteurs de Graines de Moutarde de Bourgogne (APGMB) et les six industriels moutardiers (Amora-Maille à Chevigny-Saint-Sauveur, Fallot à Beaune, Européenne de Condiments à ­Couchey, Reine de Dijon à Fleurey-sur-Ouche et Charbonneaux-Brabant à Reims). Elle a pour mission de gérer la filière moutarde de Bourgogne dans son ensemble (production de la graine de moutarde, transformation de la graine et commercialisation).

 

L’AMB, après de nombreuses années de démarche, a réussi à obtenir en 2009 le label (IGP) Indication Géographique Protégée de qualité protégé : ‘Moutarde de Bourgogne’. Ce  label européen assure que la moutarde est fabriquée en Bourgogne avec ses principaux ingrédients vin blanc et graines de moutarde, produits également en Bourgogne.

 

 

 

 

Association des producteurs de graines de moutarde de bourgogne (APGMB)

 

Cette association regroupe 300 producteurs, ainsi que cinq organismes de stockage : Dijon céréales, 110 Bourgogne, coopérative Bourgogne du sud, Ets Bresson, Soufflet agriculture.